2004-07-27

Hyttsill - hutnicze biesiady w Królestwie Szkła

Ciekawa tradycja rzemieślnicza w szwedzkiej Smalandii

Szwedzki region Sm?land, czyli Smalandia, słynie z produkcji wyrobów ze szkła. Na 16 szwedzkich hut, aż 15 jest zlokalizowanych właśnie tu, czyli pomiędzy miejscowościami Växjö a Nybro. Stąd obszar ten jest określany jako Glasriket - Królestwo Szkła. Niektóre z do dziś działających hut powstały już w XVIII w. Glasriket to jedna z większych atrakcji całej Szwecji - co roku przybywa tu blisko milion turystów.

Oprócz obserwacji procesu powstawania szklanych arcydzieł, goście mogą wziąć udział w biesiadach hutniczych. Noszą one nazwę Hyttsill. To tradycja ze starych czasów, gdy w hutach toczyło się także życie towarzyskie. Często były to najważszniejsze punkty w zagubionych wśród lasów osadach. Choć wszelakiego jadła nie brakuje, głównym bohaterem uczty jest śledź (sill), do przyrządzenia którego wykorzystuje się żar buchający z hutniczego pieca. Zresztą nie tylko śledzie - podobnie piecze się chleb, ziemniaki i inne smakołyki. Hyttsill odbywają się wieczorem, po zakończonej pracy. Towarzyszą im muzyka akordeonowa i śpiewy. Udział w biesiadzie niestety nie jest tani - zwykle 275 SEK od osoby.

Więcej: www.glasriket.se

Na zdjęciu: wnętrze huty Kosta Boda (fot. Agnieszka Piątkowska)