 Bornholm to wyspa, której mieszkańcy mogą się poszczycić znacznymi dokonaniami na niwie kulinarnej. Niegdyś Bornholm słynął z eksportu wędzonych śledzi - bornholmerów. I dziś ten przysmak jest przygotowywany, jednak już głównie z myślą o turystach.
W całej Danii i poza jej granicami dobrze znane są ciasteczka rugkiks, produkowane w Aakirkeby. Niedawno partię 8 tysięcy pudełek zamówili Amerykanie, chrupać zamierzają je także Australijczycy. Ciasteczkami od dawna zajadają się Szwedzi, Finowie, Norwegowie, Francuzi a nawet... Japończycy.
Ciemne piwo Double Brown, warzone w małym browarze w Svaneke, niedawno uzyskało tytuł najlepszego w Danii w swojej kategorii. A jest jeszcze doskonały ser Danablu, uznawany za najlepszy na świecie w klasie serów pleśniowych, jest znakomity olej rzepakowy, wino pochodzące z winnicy na południu wyspy czy ręcznie wyrabiana czekolada.
Informacja: Maria Tuniszewska-Ringby, R?nne (kontakt: mtr@bornholmsmuseer.dk, www.bornholmsmuseum.dk/Polsk , tel. +45 56 95 07 35).
Na zdjęciu: piwa ze Svaneke (fot. Marcin Jakubowski / PCIT TRAMP)
|
